步骤1

准备食物：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适当、盐1茶匙、米酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米椒5克。

步骤2

八爪鱼洗净切段。

步骤3

韭苔洗净切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

热锅中烧水，水开倒进八爪鱼、米酒，焯水2分钟捞出备用。

步骤8

出锅下油，油烧加入姜、蒜、黄豆酱爆香。

步骤9

然后加入八爪鱼、生抽，煸炒3分钟。

步骤10

接着加入韭苔、小米椒、味极鲜，继续煸炒至断生。

步骤11

最终加入盐调味即可。