1、鲤鱼洗净，在鱼身两侧各划2刀，放入盐小勺，米酒1勺，抹匀后腌制10分钟。

2、大蒜切成大蒜，葱切成葱丝，姜切成姜片，干辣椒切成段，青椒切成粒，辣椒切成粒。鱼腌好后，在鱼的两边撒上干淀粉，拍匀。

3、将适当的油放入锅中，油温烧至70%热，放入腌制好的鲤鱼炒至两面金黄，盛出备用。

4、锅底油放入豆瓣酱、葱姜干辣椒，放入鲤鱼、青椒颗粒，加入适量水，酱油10克，糖1勺大火煮沸，用火炖8分钟。汤干后，放入盐1勺，鸡精小勺搅拌均匀，撒上葱丝。

黄骨鱼的家常做法通常有：红烧黄骨鱼、豆腐炖黄骨鱼汤、黄骨鱼焖豆腐、干锅黄骨鱼、豉汁蒸黄骨鱼等，下文我们给大家简单说说红烧黄骨鱼的做法？

排骨可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。说起排骨的家常做法，第一个想到的则一定是红烧排骨。红烧排骨是一道简单的家常菜，做法简单，虽说是家常菜，但在家想做的好吃也不容易，需要掌握一些技巧。

五花肉的美味，相信很多人应该都不陌生。虽然是家常菜，我们经常吃的红烧肉、东坡肉、孜然烤肉、盐腊肉等美食都需要用到这种食材。

红烧鲤鱼的做法其实特别的简单，但由于是妈妈做的，加上在年三十吃鱼有着“年年有余”的对未来生活的期盼和美好祝愿，于是这道简单的菜变得就不那么简单了！下面为大家介绍下红烧鲫鱼的做法！

但在以前，黄焖一定是家家户户必备的炸货！家常的做法是，将炸好的丸子，或上锅蒸，或红烧，加上葱姜蒜调味，味道软糯鲜美，有时红烧时再加上菠菜，味道更佳！