1.稻米洗净，放入清水中浸泡30分钟，干贝、淡菜放入温水中浸泡，除掉黑须。

2.姜切丝，葱切葱花。里脊肉切小块，放入姜片、盐小勺、米酒小勺、淀粉小勺拌匀腌渍10分钟。

3.放入稻米烧开后用小火熬制10分钟，放入淡菜干、干贝、猪肉熬制30分钟，期内不定时拌和，避免糊底，放入葱花、盐1勺拌匀后即可。