步骤1

配料准备：草鱼200克，辣椒1，青椒2，姜1，蒜3瓣，葱1，辣椒5克，豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，适当的油，米酒1茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1茶匙，干辣椒5克。

步骤2

草鱼洗净切小块。

步骤3

花椒洗净切圈。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

蒜切片。

步骤8

将干辣椒切成段。

步骤9

在碗中加入鱼块、胡椒粉、米酒、生粉，拌匀腌制20分钟。

步骤10

锅里下油，加热油放入鱼块，炸至微黄，捞出备用。

步骤11

另外锅下油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。

步骤12

然后加入鱼块、酱油、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。

步骤13

接下来放青椒，大火收汁，煮至断生。

步骤14

最后撒上葱花。

这道麻辣鱼属于川菜，麻辣鲜香，鱼肉滑嫩，好吃不腻，做法并不复杂，只要跟着步骤走，是不易失败的一道菜肴，喜欢就一起看看吧。

金宫麻辣嫩鱼调料调味出的麻辣嫩鱼不仅色香味俱佳，而且嫩鱼滑爽，味道浓郁，令人回味无穷。

用桂东独有的沉香鱼，把鱼炸香后，加辣椒粉、姜炖制(或清炒辣椒等其他做法)，加浇桂东特制麻油。麻辣鲜香，味道浓郁，开胃送饭。喻年年有余、如鱼得水。

重庆太安鱼，是重庆江湖菜中的一道名菜。太安鱼与大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，外焦里嫩、肉质肥美鲜嫩，麻辣入味。都是大搪瓷盘子上。

鱼的做法有很多，北方人更喜欢红烧，在南方的年夜饭里清蒸的做法也是比较多的，不管是在南方还是北方，年夜饭都必须要有鱼，而且往往是一整条鱼上桌。

第三款:刷脂汤，爱吃辣的手残党美眉必须安排上。具体做法:准备一包酸辣汤肥牛包，水开锅了，把你喜欢吃的蔬菜，鱼，虾，还有假主食，魔芋面全部倒入锅里，煮五分钟，爱吃辣的美眉还可以再加上青红辣椒，麻辣酸爽，饱腹感强又满足，晚上再也不馋垃圾食品了。