1、将泡好的阿胶放入锅中，用中火烤开。煮沸后，用小火煮沸。 ，10分钟后倒入冰糖。

2、煮半小时，直到挂旗状态，依次放入核桃、枣、枸杞，最后放入黑芝麻。每种配料加入后，搅拌均匀，然后放入下一种配料中。

3、黑芝麻加入拉丝状态后，即可出锅入模，冷却后切片即可食用。

阿胶本经上品，弘景曰：出东阿，故名阿胶，有史籍记载的产地，才是正宗的。产于山东聊城东阿县的阿胶糕，才是正宗原产地的阿胶糕。在聊城考察时的时候，在原产地卖的最好的阿胶糕，只有东阿阿胶的阿胶糕和光岳府的阿胶糕卖的是最好的。阿胶原产地老百姓认可的品牌，应该是最好的。

二、看名称阿胶分阿胶块（即纯阿胶）和阿胶制品，阿胶块没有经过深加工，需要自己动手熬制。阿胶制品是经过加工，不需消费者加工，即可食用的阿胶产品。消费者可根据自己的需求，来选定。阿胶块分为药字号（OTC）和健字号（蓝帽子）两种，功效基本相同但价格不一。

甚至功效有点接近阿胶糕，跟补气血、养头美容有关。不过做法就简单多了，价格也更实惠，可以理解为扁平版的隐藏阿胶糕，养生妹子的DNA动了！

第四,房县土城黄酒以大豆和高粱为主要原料,营养丰富,这些营养素在熬制阿胶糕的过程中也会融入阿胶糕,增加阿胶糕的营养价值,如果选择纯化学合成酒精,则不具有这一效果。(阿胶糕用什么牌子黄酒)