步骤1

食材准备：茄子300克、葱末25g、蒜末25g、少量味精，10g白糖、汤合适，甜面酱合适，食用油合适。

步骤2

茄子洗净去皮，切成条备用。

步骤3

坐锅打火，加入色拉油加热，放入茄条炸透，取出沥油备用。

步骤4

锅里留少量底油加热，用葱、蒜煮香，然后倒入甜面酱炒，加入茄子、糖、味精炒均匀。

步骤5

最后加入高汤，煮透，汁干后即可捞出。

我厦门人，在吉林上学的时候，周边的人似乎都不爱吃鱼,饭馆的鱼主要就是三道鳞、草鱼，鲶鱼。做法也主要是酱焖。我要是想吃鱼的时候就就一个人跑去一个小饭馆，点两条酱焖鲫鱼[大笑]

B.作者不厌其烦地介绍伯夷叔齐“薇菜”的丰富做法：汤、羹、酱、焖等，表面上展现生活中的诗意，实则写出了生活的窘迫。

6、焖软后，放入适量的盐调味，出锅之前撒入葱花翻炒均匀即可出锅，一道美味又营养的素炒茄子就做好啦！少油又做法简单，我们一起来总结一下！

当我准备好了一切，还不忘提醒景塬，让他别说话：亲爱的观众朋友们，今天我们吃家常菜哦，有红烧肉，酱茄子，焖猪蹄，油爆大虾，扇贝粉丝，凉拌小白菜，还有小牛肋骨，三鲜汤。

做法：锅里倒油，放了蒜泥炸香，放入茄子炒软，加半碗水，再加黄豆酱，加一勺生抽，炖烂以后，加盐和味精调味，出锅装盘。

紫茄子的皮含有丰富的叶绿素和花青素，为了拥有好皮肤，平常可以多吃一些紫茄子，我们可以做成茄子煲，做法是：将茄子洗干净后切成滚刀块，然后放入加盐的清水中，防止氧化，过个几分钟后捞出沥干水分，加入鸡蛋液和淀粉搅拌均匀，起锅烧油，将茄子放入油锅中炸至金黄捞出，另起锅烧油，放入切好的配菜，炒出香味后倒入茄子，再加入调料汁，焖两分钟就可以出锅了。