食物简介：

鸡肉，是指鸡身上的肉，其肉质鲜嫩，味道鲜美，不仅适于火热、煲汤，并且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种较多，但以乌鸡的品质最好，在选择鸡肉时，以肉色为白里透红，有亮度，触感较光滑者为宜，注过水的鸡肉质会非常有弹性。

营养作用：

鸡肉含有的营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养元素，其蛋白质的含量较高，并且消化率较高，容易被吸收运用。此外，鸡肉还带有对人体成长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对缺乏营养、畏冷、乏力疲惫、月经失调等都有很好的食疗效果。

适合搭配：

那么，鸡肉适合和什么食物开展搭配呢?

鸡肉和薄荷搭配，可以解暑消暑、保护肠胃健康;

鸡肉和何首乌搭配，可补肝养血，滋肾益肾;

鸡肉和栗子搭配，可补肾虚、益肠胃，特别适合肾亏患者食用;

鸡肉和金针菇搭配，可预防肝部及肠胃疾病，开发大脑，提高记忆力;

鸡肉和冬瓜搭配，能起到清热去火、养颜美容的功效。

常见做法：

在生活中，鸡肉还有哪些常见的做法呢?

鸡肉炖土豆、香菇鸡肉粥、青椒炒鸡肉、咖喱鸡肉、鸡肉炖蘑菇等等。

冬瓜配鸡肉：冬瓜有清热化痰、利尿消肿的作用，和鸡肉搭配，能去掉鸡皮的油腻，美味营养的同时，还有美容减肥、清热消肿的功效。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。返回搜狐，查看更多

木瓜营养成分丰富，可医用、可食用，有美容养颜的功效。和食用菌一同食用，还有降压降脂的作用，建议加上鸡肉一同煲汤。