步骤1

配料：皮蛋20克，咸鸭蛋20克，香肠50克，蒜4瓣，菠菜200克，盐2克，食用油5克，鸡精3克。

步骤2

蒜切蒜末。

步骤3

去壳的咸鸭蛋切丁。

步骤4

去壳皮蛋切丁。

步骤5

香肠切丁。

步骤6

锅里烧水，水开后加少量油，加入菠菜，烫30秒，捞出沥干，放入盘中。

步骤7

锅烧热，加入食用油，倒入蒜末炒香。

步骤8

将咸鸭蛋放入锅中，再放入皮蛋、香肠。

步骤9

稍微炒一下，倒入没有食材的开水中，盖上煮十分钟。

步骤10

把汤倒在菠菜上，这样一道美味的菠菜就准备好了。

立春后，老妈的小菜园里只剩下菠菜能吃了，韭菜才刚开始生长，而现在的菠菜是鲜嫩的小幼苗，绿油油的小模样简直是人见人爱。老人们都说：“小波菜开鲜汤，喝的小肚乱晃荡”。今天给大家分享菠菜汤的美味做法，汤鲜味美，营养丰富，喝一口就叫一个爽呀！

相对来说，从生活在社会上的普通人的角度来看，尖叶菠菜比圆叶菠菜好吃，但是根据不同的做法，两者其实并没有太大的区别，我们是否在做菠菜汤家里或使用菠菜。作为意大利面，这种情况下，圆叶菠菜比较合适。

春天的菠菜长相比较嫩小，不怎么壮，但是现在季节的菠菜连根带叶都是最鲜嫩的，不管是凉拌还是清炒，亦或是煲汤，都非常地可口。常吃菠菜，大脑不衰，众所周知菠菜是最佳的补脑食物，尤其是春天的菠菜，储存了一个冬天的能量，还没有虫害的干扰。特别适合孩子和女人吃。其做法较为广泛，做汤，凉拌，或者炒着吃，口感都是极佳的。菠菜含有草酸，所以烹饪的时候最好是用沸水烫一下。