食物简介：

牛肉，又称红肉，是指从牛身上得到的肉。牛肉是世界第三消耗肉品，约为肉制品市场的25%，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。在我国古代，牛做为农业生产的主要劳动力，一般是不可以随意屠宰的，因此牛肉也比较宝贵。

营养作用：

牛肉营养丰富，富含蛋白质，氨基酸、膳食纤维、维生素以及钙、钠、锌、锰等营养成分，此外，牛肉里还含有大量铁，多食用牛肉有利于缺铁性贫血的医治。食用牛肉还能够益气、增长肌肉、化痰息风以及预防衰老。此外，牛肉的脂肪含量较低，不仅是低脂的脂肪酸来源，还是隐性的抗氧剂。

适合搭配：

那么，牛肉适合与什么食物开展搭配呢？

牛肉和土豆搭配，能保护胃肠黏膜，增强身体体质；

牛肉和鸡蛋搭配，可以促进血液的新陈代谢，延缓衰老；

牛肉和芹菜搭配，可以降血压、降胆固醇；

牛肉和陈皮搭配，能够增进食欲，增强体力；

牛肉和芥蓝搭配，可养肝明目、增强身体抵抗力。

常见做法：

在生活中，牛肉还有哪些常见的做法呢？

土豆炖牛肉、红烧牛肉、水煮牛肉、番茄牛肉羹、孜然牛肉等等。

比如萝卜是辛甘、性平的食物，具有下气消积化痰的功效，它和牛肉搭配正好能够起到调剂平衡的作用，不但能够补气，而且还能够消食的哦。

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在饮食方面，大多数食材都有着壮阳的功效，比如大家都知道的韭菜，在预防“阳痿早泄”的时候，往往都能启到很大的作用，比如一些羊肉、牛肉、墨鱼、鸡肉等食材，多吃这些食物，对男性都是有很大的帮助。

牛肉里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等物质，牛肉营养丰富，能够补充机体所需要的各种营养物质，能够起到滋养脾胃的功效。

炖牛肉对身体有补气健脾的功效和作用。牛肉的营养丰富，脂肪含量又相对较少，特别适合人类食用。牛肉当中的营养物质非常的丰富，而儿童长高的时候就需要补充大量的营养来促进长高。但是如果想长高的话，并不能仅仅依靠吃牛肉。