1、茄子倒进清水洗净切条，蒜切末、小米椒剁碎、大葱切葱花。

2、放入锅里蒸10分钟，小碗中放入蒜末、小米椒、小勺盐、小勺鸡精、小勺白糖、1勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、小勺花椒油拌匀淋在茄子上，放入葱花即可。