步骤1

配料：1条鲳鱼，2段葱白，1段辣椒，1片姜黄。调味料：蒸鱼酱油1汤匙，米酒半汤匙，盐1茶匙。

步骤2

青椒切成细条。

步骤3

将花椒切成细条，浸泡在清水中。

步骤4

生姜切片。

步骤5

加入米酒、盐、姜、腌制10分钟。

步骤6

将姜片铺在盘底，放好鱼，将鲳鱼放在蒸锅上，中大火蒸10分钟。

步骤7

取出后，将葱丝和红椒丝铺在鱼身上，倒入滚油，蒸鱼酱油即可。

鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，它的身形扁平，肉质细腻而鲜美，营养极其丰富。并且，它的刺特别少，除了一根主刺以外，几乎没有其他鱼刺。老人和孩子在吃鲳鱼的时候，也不用担心会被鱼刺扎到。鲳鱼的做法很简单，不用加太多的调味品，简单一蒸就特别美味！除了清蒸以外，香煎鲳鱼也非常好吃！

海鲳鱼要想保留它的原汁原味，清蒸肯定是最好的。

这道干烧鲳鱼就做好了是不是非常的简单，它的口感刚刚好，鱼肉鲜美弹嫩，菜汁也非常的浓郁。不会像清蒸那样清淡，也不会像红烧那么复杂油腻。如果家里有爱吃鱼的小朋友而且担心有小鱼刺，不妨试试买条鲳鱼按照这个做法试试哦，让你秒变大厨！如果喜欢我分享的美食记得关注点赞分享哦返回搜狐，查看更多