无花果炖瘦肉汤

材料：猪瘦肉150克，无花果50克。姜片、盐、食用油适宜。

做法:将猪瘦肉洗净，切成片，用水浸泡无花果，将姜切成片，将所有食材放入锅中，加入适量冷开水，炖3小时，加入适量盐和食用油调味。

功能：无花果炖瘦肉甘美清润，具有健胃理肠、益气补血的作用，可协助治疗痔疮、慢性肠炎等疾病。

黄瓜滚肉片汤

材料：黄瓜200克，猪瘦肉250克，木耳50克，姜片、盐、水淀粉、酱油、食用油适宜。

做法：猪瘦肉洗净切成片，用水淀粉、酱油、食用油腌十分钟，真菌洗净切成小朵，用水浸泡片刻；黄瓜去皮去皮

，洗净后，切片，在锅里放油加热，切姜片，加入适量水和真菌，大火煮沸，放入黄瓜片和瘦肉片，煮至煮熟，加盐和食用油调味。

功能：本汤具有清热利肠、消暑除烦的功效，对早期痔便血等疾病有很好的辅助治疗作用。

冬瓜薏米骨头汤

材料：猪排骨100克，冬瓜200克，鲜荷叶、薏苡仁、姜片、盐、酱油、食用油适宜。

做法:将猪排骨洗净切成块；冬瓜皮洗净切块，薏苡仁和荷叶洗净，用水浸泡一点，然后和冬瓜、排骨一起放入瓷砖锅中，加入适量水煮沸，转至文火锅3小时，加入适量盐和食用油调味。

功能：冬瓜具有解暑湿、养胃、行水退肿的功效，荷叶也具有清暑利湿的功效。夏天天气炎热，喝这汤可以清热祛湿。

解暑蔬菜汤

材料：圆白菜200克，红薯1个，番茄1个，芹菜、葱、萝卜、姜片、盐、芝麻油适宜。

做法：番茄用热水去皮，切成大块；红薯去皮洗净，切成块；卷心菜、萝卜、葱，洗净切成块，芹菜洗净切成块

，将红薯和萝卜放入锅中，用小火加水煮40分钟，然后倒入卷心菜、番茄块、葱、姜、芹菜煮5分钟，最后加入盐和芝麻油调味。

功能：卷心菜能排便解毒，利尿止咳，增强身体免疫力，红薯也有排便解毒的效果，番茄能健脾胃，降血脂血压，美容美容；芹菜利尿消肿，镇静镇静，安全降压，所有蔬菜煮成汤，不仅能解渴，而且有很好的治疗效果。

绿豆芽蛤蜊汤

材料：蛤蜊100克，绿豆芽50克，冬瓜200克。豆腐、姜片、盐、食用油适宜。

做法：蛤蜊肉洗净，冬瓜皮洗净，切成块，绿豆芽和豆腐洗净，冬瓜、蛤蜊肉和姜放入锅中，加入适量水，大火煮沸，小火煮30分钟，加入绿豆芽和豆腐煮沸，加入适量盐和食用油调味。

功能：本汤清润可口，具有清热去火、利水消肿的功效，还具有减肥的功效。

银耳肉片解暑高汤

材料：猪瘦肉250克，银耳50克，胡萝卜200克，盐合适。

做法：将银耳浸泡在水中，剪掉蒂，掰成小朵，焯水后沥干备用，将萝卜去皮切成片，将猪瘦肉洗净切成片，将清水倒入砂锅中煮沸，放入所有食材中，再煮沸，转中小火，煮至汤粘稠，最后加入适量盐调味。

功能：银耳能健脾养胃，养血清肠，胡萝卜能消食滞，祛痰热，一起煮汤能起到清热润燥的双重作用，有助于增强人体抵抗力。

解暑五豆汤

材料：红豆、绿豆、白扁豆、黑豆各30克，甘草15克，白糖适宜。

做法：将豆类和甘草全部清理干净，用清水浸泡一会儿，放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸，然后用小火煮2小时，加入适量糖调味。

功能：汤香甜，具有清热除火、立湿、化痰止咳、养阴生津的功效。黑豆还能滋阴补肾，缓解汤的寒性。

苦瓜去热解暑，是夏天很好的一种食材，消火效果是一绝。苦瓜拿来煲汤，或者是搭配鸡蛋一起炒，味道都是非常绝的，如果各位喜欢的话，值得一试。

五月初，在阳光明媚的立夏学期过后，正式进入了夏天。非常温暖，高温大暑，有时还伴有阵雨，空气非常潮湿，特别是对于住在沿海和沿河边的成年人来说，空气会比较潮湿。此时身体抵抗力弱，食欲容易受到影响。不知道给家人吃什么，给家人煲汤。

锅中加水，锅中倒入冷水，将猪蹄焯水。本身就是冷鲜肉，而且很干净。漂烫主要是为了去除腥味。夏天出汗多，所以家里人会经常煲汤，比如蔬菜汤、排骨汤、猪蹄汤等，每次三五次，滋补又营养。

5、多喝清热去湿汤：用适量的土茯苓、茯苓、赤小豆、陈皮，加瘦肉或者猪骨煲汤，既能清热又能去湿，比较适合夏天饮用。

夏季，天气越来越热，尤其是进入伏特之后。随着雨量的增加，气候不仅非常炎热潮湿，而且非常潮湿！这个时候人体的新陈代谢特别旺盛，出汗也很多。再加上湿气的困扰，很容易引起脾胃不好的症状。因此，在夏天，您应该为家人多煲汤。