油是我们生活中非常常见的液体，作用非常广泛。那么油的沸点是多少呢？

不同的油有不同的沸点。如果在标准条件下，亚麻仁油约为287度，汽油约为150度。常见的食用油通常沸点在200℃以上。其中，食用油和菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。

当然，沸点与水蒸气压力与环境压力相同时的温度有关。换句话说，沸点与气压有关。通常，我们所说的沸点是在标准大气压下测量的，即101325帕斯卡或1atm。在海拔较高的地区，由于气压较低，沸点要低得多。

因为油和水的比热容，沸点不同所致油的比热容比水低，相同时间，同等质量的油会吸收更多热量，升温快，但是油的沸点又比水高油水混合物中的油会升温很快，因为水在自然环境的中沸点就100度左右，油会提前到达这个温度。

另外，刹车油和转向助力油，这两种油都是和助力泵一同为驾驶者服务的，其加注口都在发动机舱内，刹车油在长时间使用后油和水会分离，造成沸点不统一，刹车效果会有较大的衰减。

2、杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。