一大碗香碰碰、好吃又好喝的炖鸡汤就做好了。很多人炖鸡汤的时候，跟我一样喜欢把鸡肉焯过水之后，直接下锅炖。而舅娘在做的时候，会把焯过水的鸡肉块用少许植物油炒一遍，炖出来的鸡汤好吃太多，不仅汤汁香味浓郁，好喝，鸡肉也特别的细嫩好吃。除了这个关键技巧之外，炖鸡汤还用到哪些比较关键的技巧呢？咱们一起来总结一下。

我还发现老公是一个很固执的人，听不进别人的劝。

其次，炖鸡汤忌放过多过杂的中药材。在我的老家（广东），这里的人喜欢老火靓汤。有的炖鸡汤时，喜欢放很多田七、当归、党参之类的，以为多了滋补，可是往往弄巧成拙了，喝多了次日流鼻血等不适，这不是发效了，而是因为“是药三分毒”。

我说没关系，婆婆来到家里后，每天变着花样给我做各种好吃的，炖鸡汤，炖鱼汤，只要我想吃什么她都给我做，我除了躺在床上给小孩儿喂养，在其他什么都不用我操心。