步骤1

准备食物：鱼头200克、豆腐100克、油适当、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、米酒1茶匙、大葱1根

步骤2

鱼头洗净加上花刀。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

首先碗里放入鱼头、盐、米酒腌渍10分钟。

步骤7

随后出锅下油，放入盐、将鱼头煎至双面微黄。

步骤8

接着倒进适当清水煮沸，再放入姜、枸杞大火煮至烧开改中火煮20分钟至汤呈乳白色，接下来放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。

步骤9

最终撒上葱花即可。