步骤1

准备食物：芋头300克、花生碎10克、淀粉适当、白糖150克、食用油适当。

步骤2

首先把洗净的芋头削皮，切成粗小块，装进碗里。

步骤3

芋头里加入淀粉，搅拌均匀。

步骤4

坐锅打火，倒油烧热，油温6成热后放入芋头块，炸至表层呈金黄色，捞出沥油备用。

步骤5

锅里加入清水，倒进白糖，搅拌均匀。

步骤6

用温火煮至糖桨出现大白气泡时，再倒入芋头块、花生碎，炒匀。

步骤7

关火后用铁铲搅拌至凉，待糖色泛白，即可摆盘上菜。