1、松茸菌放入清水中泡好，姜切片。

2、放入鸽子、姜片、清水适当烧开，捞出鸽子备用。

3、开水中放入鸽子、姜片、松茸菌、花雕酒1勺烧开，小火炖2小时。放入枸杞、盐1勺继续炖10分钟即可。

在这个时间段里，一般人们会选择比较有营养而且处理起来很方便的食物作为滋补的材料，其中以鸽子肉作为选择的有不少。因为鸽子肉口感鲜嫩，而且比较方便处理，而且老的鸽子肉结实有韧，最适合用来炖汤。鸽子肉是一种很好的补品，有很多的营养物质，吃了对身体也有很多的好处。鸽子肉主要常见的吃法就是做汤，就是先把锅烧开水，放入处理好的鸽子肉焯烫一下；然后将鸽子放入炖盅里，加入适量水，姜片、红枣等配料；接下来就是盖好后隔水炖煮一段时间，然后放入适量的枸杞；最后加入适量的盐和鸡精调味就可以了。这种做法做出来的汤看似清淡，但是营养超足。

即将迎来大雪时节，大雪前后最适合喝的汤，除了羊肉汤，我认为就是鸽子汤了。

2：鸽子，民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子营养价值极为丰富，尤其是蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，在这个特殊的时期吃点鸽子肉，喝点鸽子汤不但可以增强免疫力，而且还能抵御寒冷，是最合适不过的了。新鲜的鸽子，最有营养的做法还是煲汤，加点大枣，枸杞，小火煲煮喝汤即可。