步骤1

配料：干黄花50克，鸡蛋3个，蒜1瓣，干辣椒2个，姜2克调味品：食用油8克，盐2克，酱油2克，糖1克

步骤2

干黄花用温水浸泡10分钟，取出沥干，切段。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

蒜切片，干辣椒切片，姜切片。

步骤5

热锅下油，油温70%热，倒入蛋液，炒散 、捞出备用。

步骤6

蒜、姜、干辣椒、炒香、黄花菜、炒均匀。

步骤7

加入盐、糖、酱油，炒1分钟，倒回炒好倒 鸡蛋，炒均匀。

我把黄花菜炒鸡蛋从锅里盛出来放到事前准备好的碗里。最后我拿着装着黄花菜炒鸡蛋的碗从厨房里走了出来。我把碗放到桌子上让大家尝。大家都说盐放多了，咸的发苦。

用一个更浅显的例子，我们每个人做了一道菜，炒鸡蛋。做的一塌糊涂，很操蛋，但是，看见别人家的西红柿炒鸡蛋没有放盐，就大放厥词，大肆批判，完全忘了自己做的也很差，更操蛋的是父母给我们做了更加美味的西红柿青椒炒鸡蛋，却因为没有给他喂到嘴里就大发雷霆，埋怨自己的父母不如别的父母细心体贴。

大伯告诉小编其实西红柿炒鸡蛋不难做，只要用心就能做好，然后大伯告诉了小编他制作西红柿炒鸡蛋的方法，随后大伯又告诉小编其实很多人在做西红柿的时候都是只加了而不加糖的，小编听到后就有点疑惑了，做西红柿还要加盐？这样做出来的西红柿炒鸡蛋好吃吗？于是就问大伯，大伯告诉小编在西红柿炒鸡蛋里面加糖一是调味，二就是让西红柿以及鸡蛋更加的鲜嫩以及入味。

北方吃花的方式就朴素得多，花跟菜有时候会分辨不清，比如百合黄花菜萱草花这些，混在蔬菜里，或炖汤或凉拌，炒肉、炒鸡蛋、炒吃面用的浇头，不声不响地作为蔬菜的补充，只偶尔跟食客做个提醒。