本质上没有区别。

红薯粉是由红薯淀粉制成的粉末。一般来说，它是颗粒状的。有两种：粗颗粒和细颗粒。这两种红薯粉没有本质区别，但大小和厚度有一定差异。如果用于家庭购买和食用，建议使用细砂红薯粉。

但与粗粒红薯粉相比，细砂红薯粉更容易吸水。因此，在储存红薯粉时，一定要注意将其放在阴凉干燥的地方，防止吸水受潮变质。

可能有不少的花友在山谷下就看到过野地瓜，当它还没有结出果子的时候，植株看起来很一般，也可以说它和大部分的野草没有什么区别，但等它结出果子就不一样了，怎么看都很独特，这些果子会掉落在地面上生长。野地瓜还被称之为地果、地瓜泡等，这就是它的别称了。野地瓜还是桑科、榕属的一种植物，为落叶性匍匐地上的木质藤本，如果我们仔细观察会发现，植株有白色乳汁。

我的第四道菜是家乡的肉糕，肉糕成品一般是由家乡寄过来的。但其做法有很多种，以前一般和青菜一起煮。今年我来了个“创新”，依照上世纪五六十年代大别山农村的宴席风俗，用“码砖”形式来码肉糕；用一只铁碗，把碗中用地瓜丸子填平，在锅边沿开始码四方四正的肉糕，一层一层码，大概码三十多公分高，层层叠叠似古塔，窗门明显；然后放在锅里蒸，大约半个小时后，这道以鱼肉、猪肉、地瓜粉为原料的佳肴香气袭人，又是原汁原味的一道家乡菜。肉糕水煮和干蒸的味道区别很大，关键是形式耳目一新，令人心情大悦，其实吃饭吃的就是一个心情。