1.粳米和稻米尽管在稻谷的外观上和种植技术上没什么区别，但粳米和大米的颗粒颜色却不太一样，粳米要偏蜡白一点。
2.从营养价值而言，粳米的营养价值会比稻米高。
3.从产量而言，普通大米（一般是指袁隆平的杂交稻生产）的产量要远远超过粳米的产量，因此从种植面积上来讲，普通大米要普遍得多。
4.从价格而言，粳米的价格较普通大米要贵一点。
5.从口味而言，粳米要更有韧性，更有嚼头。
扩展阅读大米按照类型分是有籼米、粳米和糯米，而宁夏生产的大米就属于粳米的一种，又名珍珠米，因米粒颗粒饱满，色泽白洁，长的和珍珠非常相似，因此得名为珍珠米。
二、粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，也称珍珠米。
米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：a粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。B，晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。产地主要集中在东北三省，最知名的东北大米产地有“中国粳稻贡米之乡”吉林市的舒兰大米及梅河口大米；哈尔滨的五常大米，牡丹江的响水大米，辽宁的盘锦大米等等，东北米品种也非常用之多，如长粒香、稻花香，秋田小町等；江苏一带也产粳米，称为苏北米，加工产量大，但腹白大，主要的销区，以上海，江苏等省份。所以，淮东、太湖今天还是购买东北大米、江苏大米（产自淮东）这些粳米为多，南方籼米很难占据本地市场。尤其是太湖平原，由于乡村高度工业化，本地产粮很难自给自足，但还是习惯购买粳米。
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