1.绿豆芽洗净沥干，大蒜切碎，姜切碎，干辣椒切成段备用；

2.调味汁：白糖1克，白醋1克，盐1勺，水淀粉1勺；

3.将适当的油放入锅中，油温烧至70%热，加入葱姜末、辣椒段、辣椒2克炒香，加入豆芽炒1分钟，加入调好的汁液炒匀。