对于有的地区而言，在制作八宝饭时一般会在里面加入一些红绿丝，这样可以提升八宝饭的口感和颜色。

这些红绿丝一般是利用萝卜为原料，在里面加入食品色素腌渍出的，也有一些是用橘皮制作而成的，需要注意的是由于红绿丝内含有较高的糖份，吃着口感比较甜，因此在制作八宝饭的时候也要注意好红绿丝的加入量，以防八宝饭的口感过甜。

传统滇味八宝饭则更喜欢用一颗大枣做点缀，撒上红绿丝，或者再包上香甜绵密的手工豆沙内馅，这样一碗甜蜜的八宝饭就做成了。

早期的八宝饭中红枣、金橘脯、莲子、冬瓜蜜饯、红绿丝缺一不可，红枣象征早生贵子、莲子象征婚姻和谐、红绿丝则有鼓励进取、祝福顺利的意思。

蜜汁八宝饭是河南宴席上的一道餐后甜点，不仅可以缓解大鱼大肉后的油腻感，还有着甜甜蜜蜜的美好寓意，其制作方法是将蒸熟后的糯米饭加入莲子、红枣、果脯、薏仁、瓜子仁等食材，再撒上红绿丝，入口之后味道软糯清甜，深受大家的喜爱。

什么是“红绿”？五仁月饼为什么要加红绿丝？今天给大家分享科普知识，一起增长见识。不明白的话就跟我一起来看看吧。

金钱夹沙乳饼外酥脆，内甜嫩，滋润可口。所用原料为乳饼、豆沙、鸡蛋清、纯碱适量，精面粉、蜂蜜、白糖、炒芝麻面、红绿丝各适量。

最早的红绿丝是玫瑰丝和青杏丝，是宫廷甜点的绝妙做法。民国时期，由做月饼的老店取而代之的是用橘皮染色的红绿丝绸。