1.西红柿鸡蛋盖浇饭

番茄鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、青椒2个、番茄1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒蛋，番茄要去皮，口感更佳。最后将炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2.鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统口味之一。成菜具有鱼香味，其味是调味料调配成的。此法源出于四川民间别具一格的烹鱼调味方式，如今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝 以鱼香调料而命名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国时期的四川厨师。

3.宫保鸡丁盖浇饭

宫保鸡丁盖浇饭所要的食材有鸡腿肉 ， 花生仁，小葱 ，辣椒， 麻椒 ，胡椒粉， 米酒， 糖， 醋， 生抽， 番茄酱， 盐 ，淀粉， 适当。同时还要调配料汁，即取一碗放入淀粉，糖，生抽，醋，盐水，和少量番茄酱勾调成料汁。

4.酸辣土豆丝盖浇饭

酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡沫，清除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细条；锅中放油，倒进几颗麻椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，由于土豆丝有淀粉黏锅。放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。起锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5.香菇油菜盖浇饭

香菇油菜盖浇饭接到许多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅里放多一点水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

6.鲜菇盖浇饭

先把稻米放到锅里面，洗净，加入适量水放到电饭煲里边蒸，买回来的新鲜猪肉，菜市场买回来的新鲜蘑菇，把菌类掰好，洗净，把肉切成片。锅中滚油，先把肉装进去炒一下，加入菌类翻炒一会，蒸好的大米饭盛到碗里边，加上炒好的菜。

7.咖喱盖浇饭

将切好的土豆，胡萝卜洋葱丁一起翻炒至八熟放入咖喱块翻炒片刻至溶化加适量清水中火烧开，将鸡胸普一分为二，用刀背拍至绵软放入碗里加入米酒少量，葱2段，姜三片，放入少量十三香，盐抓拌均匀腌渍二十分钟，将鸡蛋打进盘里，另取干净无水的盘子放入少量面包屑，另取干净无水的盘子放入少量生粉，将腌好的鸡胸普取出各自沾鸡蛋生粉鸡蛋面包屑，出锅滚油，油烧放入沾好的鸡胸普放入油中炸入金黄捞出切好备用，

8.麻婆的豆腐盖浇饭

豆腐切成2cm大小方块，水里加入1勺盐，浸泡一会儿牛肉末加料酒，生抽、黑胡椒、盐，腌渍15分钟。葱蒜切成末，豆豉剁碎，备用。锅里橄榄油烧开，加入2大勺郫县豆瓣酱，炒香冒油。中切好的葱蒜、豆豉，炒成豆豉香味。放入腌好的牛肉末，划炒变色断生。加入米酒、生抽、1勺花椒粉炒匀。倒进一碗清水，略微没过食物，放入浓缩汤底（用新鲜肉汤更好）。大火烧开后，放入沥干水豆腐。沸腾后，盖上盖，中火焖5分钟。加入少许鸡精、黑胡椒、盐调料。淀粉用清水调开，放入锅中勾芡，大火收汁。留一点汤汁，最终撒上少量香莱，盖在蒸好的米饭上。

9.茄汁鱼片盖浇饭

木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼类切片，加盐、米酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼肉炒熟，盛出。原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒两下，加番茄酱和少量水，烧开后放入鱼肉、鸡精，翻炒匀称，浇在米饭上即可。

10.石锅拌饭

蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，香菇、红萝卜都切成细丝，放到乐葵料理盒内微波炉加热3分钟，香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放到乐葵料理盒内微波炉加热3分钟，保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，铺上煮熟的米饭，把热好的菜都均匀码在饭上，另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边缘修掉，把荷包蛋铺在菜上。