步骤1

配料：鸡腿1、面条60克、蔬菜10克、花椒2克、八角1、姜1块、冰糖2粒、葱1片、蒜2瓣、米酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、食用油适宜。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

葱切段。

步骤5

鸡腿冷水入锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

步骤6

锅里放油，放入冰糖炒至枣红色，然后倒入鸡腿炒至两面着色，再倒入葱蒜，倒入米酒、酱油、盐，加水炖10分钟，汤变稠盛出。

步骤7

将汤锅倒入水中煮沸，放入挂面中煮6分钟，煮熟后取出。

步骤8

用剩余的水煮青菜断生，也捞出铺在表面。

步骤9

把鸡腿放在表面。

步骤10

将炖鸡腿汤倒在表面。

所以，今天就打算以图文的形式，把红烧牛肉的做法分享给大家。希望大家在家做红烧牛肉的时候，红烧的牛肉软烂入味，不腥不柴。

红烧菜有很多种，从食材上可以分为荤、素2种，红烧肉、红烧鱼等是荤菜，红烧茄子、红烧土豆等是素菜，但做法大致相同，食材无论荤素，一定要先煎熟或过油炸。

梭鱼做法多多，可清炖、红烧等。一位买菜的大姨对记者说：“其实梭鱼最好吃的做法是红烧。放两三个小米辣、适量的甜面酱和少许糖，不仅能掩盖掉它的土腥味，而且能激发出梭鱼自身的鲜香，特别好吃。”

红烧肉焖煮完成后就可以出锅装盘了，再趁热撒上一点葱花，一盘香喷喷红烧肉就制作完成了。以上就是与大家介绍的关于制作红烧肉的具体做法了，是不是超级简单。返回搜狐，查看更多

红烧肉分南派做法和北派做法，南派的红烧肉偏甜，甜口重，甚至于甜大于咸。北派做法是咸味重，甜味很轻，甚至于根本吃不出来，因为有些老厨师根本不加糖。这一点也欢迎同行们来补充。