食物：鸡蛋2个，大葱2根，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺

1.大葱洗净切葱花。

2.调糖醋汁：醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺，清水2勺拌匀。

3.锅中放进少量油，磕入鸡蛋中火煎至定型，盛出备用。油温烧至5成热，倒进调好的糖醋汁文火烧开，放进荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱花即可。