含结晶水最典型的矿物是蓝矾（也叫胆矾）——“五水硫酸铜”，它原本是蓝色的，加热变成“无水硫酸铜”，变成白色粉末了。蓝矾在常温下每个硫酸铜分子搭配五个结晶水分子，加热到100℃时会失水变成“一水硫酸铜”，400℃时就成无水硫酸铜了。结晶水是一个个完整的水分子，却基本丧失了独立地位，不能自由活动，经过加热才能获得足够的能量、从矿物中逃脱。

第二种是在某些矿物的晶体中含有水分子H2O，比如石膏、芒硝、蓝矾，大多是从干旱的湖泊水体中析出结晶的，所以水也会混进矿物晶体中，被称为“结晶水”。

历史：氢氧化铜自从熔铜开始就已经为人所知。公元前5000年的炼金术士可能就已经知道氢氧化铜。只需将蓝矾和碱液混合就可以制得氢氧化铜。17和18世纪时出现了工业生产氢氧化铜，用于制颜料。

在中国胶囊行业，规模较大的企业与中小型企业共存。其中，中小型企业生产的产品价格低廉，在国内市场中占据一定的市场。生产明胶胶囊需要使用价格更高的药用明胶，较多小型企业为降低生产成本，采用价格低廉的食用明胶甚至工业明胶，对药品安全造成极大威胁。据统计，目前正规药用明胶市场价格在5万元/吨左右，而蓝矾皮胶的价格只有万元/吨。随着国家医疗卫生体制改革的不断推进与深化，医药行业各项政策陆续出台、落地实施，胶囊行业结构面临调整和升级，较多生产不规范的中小型胶囊企业被淘汰出局，大型企业未来将占据更多的市场份额。