步骤1

食物：牛肉250克、圆葱100克、土豆200克、姜2克、米饭1碗、上海青20克。调味品：食用油5克、咖喱15克、米酒2克。

步骤2

上海青对半割开，放进开水锅里焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

牛肉切块，凉水下锅，加入姜、米酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。.牛肉再次放入锅内，加适量清水，大火烧开转小火煮40分钟。

步骤4

圆葱切块。

步骤5

土豆去皮，切块。

步骤6

炒锅中油温5成热时，放入圆葱炒出香味，再放入土豆炒匀。

步骤7

倒进牛肉及牛肉汤，烧开后转小火煮20分钟。

步骤8

加入咖喱，搅拌至溶化，转大火煮至粘稠，米饭倒扣在盘里，盛入煮好的咖喱牛肉，放进上海青点缀即可。