每次和我去外面吃砂锅米线什么的，她也只能吃三鲜。第一次和我尝试去吃麻辣粉，吃了第一口之后，她就被辣得不行，只能不停地喝汽水解辣。每次和同学们一起去吃火锅或者麻辣烫，她也只能吃三鲜的，对我们大呼过瘾的辣锅，也只能敬而远之。

这道菜的食材汇聚了越州稽山、鉴水及田野之精华，因此得名“绍三鲜”，传承八百多年的“绍三鲜”，被称之为“绍兴菜头牌”。相传绍三鲜始于南宋，由绍兴首富张员外府上的家厨首创。

16.三鲜煮馍(据我了解，三鲜主要指口味咸鲜，和地三鲜那种特指三样菜为主料的意思不一样。也有说法三鲜指的是木耳和黄花菜两样秦岭特产外加高汤。泡馍的一种，可咸鲜可香辣，猪肉泡馍。)

公安牛肉三鲜——精心选取散养土黄牛的牛肉、牛肚、牛蹄筋，加入独家调配的秘制豆瓣酱，辅以独特的烹饪方式，最终奉上咸、鲜、微辣的公安牛肉三鲜。公安牛肉三鲜制作技艺入选湖北省省级非物质文化遗产代表性项目名录。

品尝过清甜的藕汤，浓郁的牛三鲜火锅也不容错过。湖北大拿食品有限公司生产的原味牛三鲜火锅降低了传统牛三鲜的“麻辣”，以满足更多人的口味。此外，展台上炖煮得浓白的鱼糕、鱼丸汤也是让人垂涎。