从口腔来讲，咀嚼食物时，会大量释放唾液，食管也会逐渐释放一些粘液，有利于食物顺利进入胃中，胃开始加速蠕动，产生消化酶，接下来，十二指肠会损伤胆襄释放胆液，协助分解食物里的脂肪。不吃晚餐的话，胃液会照常分泌，但因为没有食物提供分解，因此长此以往胃液就会损害胃黏膜，长此以往，就很容易造成胃黏膜糜烂、溃烂，抵抗力变弱，对养胃不利。<