1.猪骨养肝汤。

用料：

猪骨1斤，响螺片4片，红萝卜1片，玉米1片，龙眼20片，虫草花30克，枸杞适宜，姜片2片，盐适量。

做法：

(1)猪骨，响螺片洗净备用。红萝卜切滚刀块，玉米切段。

（2）将猪骨和响螺片冷水放入锅中煮沸，焯水后冲洗干净。

(3)将猪骨、响螺片、红萝卜、玉米、虫草花、姜片放入砂锅中。

(4)加入开水不过食材。

(5)大火烧开，转中小火满微煮1小时。

（6）加入猪骨，继续煮一个小时。如果中间汤不够，可以加开水。

(7)出锅前15分钟加入枸杞。

(8)将猪骨螺片焯水后洗净，会使汤非常干净，使汤味浓郁甜美。

2.清目养肝汤。

用料：

猪腰1，菠菜1，枣6，枸杞1，姜片2，盐适量，芝麻油和食用油1ml和2ml、少量胡椒粉。

做法：

(1)要准备的材料(猪腰可以换成猪肝。

（2）将猪腰切成条状，加入芝麻油、适量胡椒粉和姜片腌制几分钟（这一步非常重要，可以去除腥味。

(3)大枣洗净去核切片，枸杞也洗净放在一起备用。

(4)将菠菜浸泡在水中，清洗干净茎上的土壤，切段备用。

(5)菠菜先烫一下。

(6)捞起备用。

(7)烧锅放油炒猪腰，炒好放入盘子备用，姜片留在锅里。

（8）用小火炒枣，然后将枸杞和4碗水放入锅中，用小火盖上盖子煮5分钟。

(9)文火煮5分钟后，转大火放猪腰滚，放适量盐调味。

(10)调味，最后放菠菜，熄火完成。

3.枣养肝汤。

用料：

7个带核大枣。

做法：

(1)准备七个红枣。

(2)用剪刀在每个红枣上剪7次。

(3)准备约500毫升开水。

(4)用沸水浸泡红枣。

(5)盖上浸泡不少于8小时。

(6)8小时后隔水蒸60分钟。