步骤1

准备食物：草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克，萝卜30克、小米辣5克、姜1块、蒜3瓣、麻椒5克、大葱1根、盐1茶匙、米酒1茶匙、生粉5克、油适当、干辣椒5克，麻辣水煮鱼调料1汤勺。

步骤2

草鱼洗净切片。

步骤3

黄瓜洗净切条。

步骤4

白萝卜去皮切条。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

大葱切葱花。

步骤10

碗里放进草鱼片、米酒、蛋清、生粉抓匀，腌渍10分钟。

步骤11

出锅下油，油烧加入姜、蒜、小米椒爆香。

步骤12

然后加入黄瓜、萝卜、煸炒3分钟。

步骤13

接着添加适量清水煮沸，放进麻辣水煮鱼调料、盐大火烧开用小火煮5分钟，捞入盘内。

步骤14

接下来放进腌好的鱼略煮2分钟，倒进盘内。

步骤15

最终撒上麻椒、干辣椒、葱花，浇上滚油即可。