步骤1

食物：檽米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、大葱2根、干荷叶1张。调味品：生抽3克、耗油2克、老抽1克、米酒1克、糖1克、淀粉3克。

步骤2

檽米用清水浸泡8小时。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

干荷叶用清水浸泡2小时。

步骤7

鸡腿去骨，肉切丁，放进姜、蒜、2克生抽、耗油、老抽、米酒、糖、淀粉，抓匀腌渍1小时，加入檽米，拌匀。

步骤8

荷叶中放进檽米鸡肉，对折包好，倒扣入盘里。

步骤9

入蒸锅，水沸后，蒸30分钟。

步骤10

取出，撒葱花。