步骤1

配料：牛腩300克，土豆100克，萝卜1个，番茄1个，大蒜3瓣，姜片1片，葱50克，咖喱酱2勺，米酒1勺，香叶1片。

步骤2

牛腩洗净，切成大小均匀的小块。

步骤3

土豆切成小块。

步骤4

将红萝卜切成小块。

步骤5

把西红柿切成小块。

步骤6

切成小块。

步骤7

将适当的水放入锅中煮沸，放入牛腩、姜片、米酒1勺焯水，断生后捞出沥干。

步骤8

放入一半的葱、蒜粒，炒至葱变软。

步骤9

加入番茄块、牛腩块炒30秒，加入适量水煮50秒、放入葱块、土豆块、胡萝卜块，一片香叶，炖至断生。

步骤10

加入2勺咖喱酱，用文火炖10分钟，直到咖喱汁粘稠。

首先牛腩洗干净，切小块，冷水下锅，焯一下水，撇尽浮沫后捞出备用；然后锅内放油，烧热，放洋葱煸香，放土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟；锅中倒入适量水，没过食材就可以，盖盖煮至牛肉熟软，然后再放入适量咖喱块拌匀，最后继续煮至汤汁浓稠就可以了，属于典型的懒人做法，超级简单。

牛肉是儿子的最爱，对牛肉绝对迷恋情有独钟，不论是牛肉炖土豆，还是咖喱牛肉，再或者是酱牛肉等等吧！怎么做都吃不够吃不腻，过一阵子不吃，就想的心发慌，难怪牛肉是“肉中娇子”，营养价值高，脂肪含量还低，关键是吃了还不涨肉肉呦！既过了嘴瘾又满足了味蕾需要！一举两得，真是惬意无边！

这种新的吃法就是把牛肉做成咖喱牛肉。首先，我们将买来的牛肉洗净，切成大小均衡的块状，然后与冷水一同放入锅中，进行焯水，这样做是为了除去牛肉的血水和肉腥味。焯完水放入容器中待用。咖喱牛肉中我们用到的素菜有土豆、洋葱和胡萝卜。这些处理完都要切成块状。但要注意素菜的块状要比牛肉的块状稍微小一点。