步骤1

准备食物：蛏子200克、油适当、盐1茶匙、小辣椒10克、米酒1茶匙、胡椒粉5克、耗油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1根。

步骤2

小辣椒切条。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

首先出锅续水，水开倒进米酒、蛏子焯水3分钟捞出。

步骤7

随后出锅下油，油烧倒进姜、蒜，小辣椒煸炒出香味。

步骤8

接着加入耗油、蛏子、盐、胡椒粉爆炒2分钟。

步骤9

最终摆盘，撒上葱花即可。