1.蛏子放入水里面,加入盐1勺、食用油适当浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。姜切片,大葱一半切段,一半切葱花。
2.碗里放入:蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖小勺拌匀。
3.放入蛏子、姜片、米酒1勺煮至张口捞出。壳肉分离,除掉内脏洗净。放入盘里。淋入调好的料汁,撒上葱花。
4.锅里放入适当油,油温烧至5成热,放入葱段文火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。
1.蛏子放入水里面,加入盐1勺、食用油适当浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。姜切片,大葱一半切段,一半切葱花。
2.碗里放入:蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖小勺拌匀。
3.放入蛏子、姜片、米酒1勺煮至张口捞出。壳肉分离,除掉内脏洗净。放入盘里。淋入调好的料汁,撒上葱花。
4.锅里放入适当油,油温烧至5成热,放入葱段文火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。
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