1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅双面各划2刀， 姜1块切丝，蒜2瓣切末。放入姜片、蒜末、生抽1勺、盐小勺、醋小勺、米酒1勺、白糖1勺拌匀后腌渍1小时。

2、鸡蛋磕入碗里，打散加调入淀粉1勺，调为蛋糊。另取一个碗，放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘里备用。

3、锅里放入适当油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅双面金黄即可摆盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或是辣椒面。