低筋面粉简称低粉，也叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以内的面粉，一般用于做鸡蛋饼、比萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

如果找不到低筋面粉，也可以选择用中筋面粉和玉米淀粉依照4：1的比例调合成的，如果要更低筋，能够再加点玉米淀粉也可以。假如家里只有高筋面粉，也可以依照1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉配制，或是用笼屉蒸熟。

而做面包一定要买高筋面粉，做蛋糕和饼干一定要买低筋面粉，市面上低筋面粉比较少，也可以用普通的中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和起来，就可以做成低筋面粉了。

大家好，精选小编来为大家解答以上问题。低筋中筋高筋面粉区别，低筋面粉在超市叫什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、在超市，低筋面粉一般被称为蛋糕粉、稀面粉、专用面粉或专用精制面粉等。这些名字可以在包装袋上看到。2、低筋面粉含有小麦淀粉、乳化剂等成分，颜色看起来比普通面粉更白。低筋面粉

教你自制低筋面粉，分享2种做法，中筋秒变低筋，从此不用花钱买。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕一般选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。今天我们就教大家自制低筋面粉，分享两种方法，简单又快速。

1.不同的面粉主做哪些面点？生活中常见的面粉无非分三种，即高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉；如果你只想用于简单的面点烹饪，只需记住高筋面粉适合做面包；中筋面粉适合做花卷，馒头，饺子，面条等；低筋面粉适合做蛋糕和饼干即可。

面粉分为三种，低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉三类。做这道小甜点运用到的面粉是低筋面粉，低筋面粉还是一种非常适合做面包甜点这种小吃之类的面粉