大家好，下面小编给大家讲解一下。炖芋头排骨有什么窍门？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在我们来看一下吧！

材料:芋头500克，排骨500克；

辅料:适量油、盐、生抽、料酒、老抽、6个辣椒、姜片；

1.排骨用开水烫去浮沫，再用冷水洗净，芋头去皮，辣椒、姜切片备用；

2.锅中倒入适量植物油，放入姜片和花椒，炒至闻到香味；

3.倒入排骨翻炒，加入适量料酒去腥，加入适量酱油上色，翻炒2分钟；

4.倒入芋头，加入适量的盐和生抽，然后加水用中火煨；

5.加热至汤汁变干，芋头排骨变软变香。

以上说明了红烧芋头排骨的窍门。本文到此结束，希望能给大家带来帮助。如果信息有误，请联系小编进行更正。