步骤1

食物： 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、大葱2根、姜1块。辅料： 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、耗油1勺、油适当、水淀粉适当。

步骤2

牛肉切成块。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切段。

步骤6

腐竹切段。

步骤7

热锅下油，放进大葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。

步骤8

倒进牛腩煸炒。

步骤9

倒进腐竹炒匀，加入清水、加入白糖、盐、耗油、倒进水淀粉、鸡精，烧开后转到炖锅中，盖上焖煮至肉熟，起锅装盘即可。