步骤1

配料：白菜300克，姜1块，蒜3瓣，盐1勺，辣椒面1勺，鱼露1勺，味精1勺。

步骤2

姜切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

大白菜叶对半切开。

步骤5

用盐腌制6小时左右，腌制水分。

步骤6

将腌白菜洗净盐味。

步骤7

将白菜晾干。

步骤8

将辣椒面、姜末、蒜末、味精、鱼露倒入碗中搅拌均匀。

步骤9

将干白菜和酱汁倒入盆中，搅拌均匀。

步骤10

放入冰箱冷藏发醇2-3天即可食用。