鲈鱼不仅是海鱼，也是鱼类，分布在太平洋西部。中国沿海地区均产，黄海和渤海较多，渔期为春秋两季。每年10月至11月是盛渔期，鲈鱼会迁移到咸淡水或淡水区。在我国，鲈鱼种类繁多，海鲈、松江鲈、七星鲈、加州鲈四种。

与淡水鲈鱼相比，鲈鱼更大。鲈鱼又长又厚。鱼背上有许多黑点。鲈鱼背上没有黑点。超市里卖的新鲜鲈鱼一般都是鲈鱼，而鲈鱼一般都是冰鲜的。鲈鱼更美味，味道更好，所以鲈鱼的价格比鲈鱼高一点。

在人们以往的观念中，海鱼更有营养，富含更多的DHA，然而科学家们研究发现，并不是所有的河鱼都不如海鱼，比如说鲈鱼，它的DHA含量就比很多海鱼都要高，由此可见，营养成分的高低和是不是海鱼没有关系，具体还是要看种类。

说到鲈鱼，可能大家会说这不是淡水鱼吗？怎么变成海鱼了？事实上，鲈鱼不仅包括淡水鱼，还包括海鱼。鲈鱼一般生活在近海和淡水与海水的交汇处，淡水鲈鱼和海水鲈鱼从外观上看很有辨识度，鱼背上有很多黑点就是海水鲈鱼，没有的就是淡水鲈鱼。

鲈鱼是一种生在海里的海鱼。鲈鱼的肉质鲜嫩美味，没有刺。鲈鱼最适合清蒸来吃。鲈鱼含有优质的蛋白质，维生素B2等。冬季女人经常吃些鲈鱼来补充身体的营养物质，是非常不错选择。

海鱼的种类很多，因我这个大陆客离海绰远，对海鱼的知识近乎于无，倒是女儿事先告诉要买海鲈鱼和石斑鱼。然而行色仓皇之中，竟忘了其中一尾的名字，苦苦寻想，终于记起，迅速将石斑鱼购下，心里即刻落下许多踏实。再去其他渔贩处寻找海鲈鱼。这两尾鱼以清蒸为上，品位卓然，且方法简单，又味道极佳，不必费更多的周章。不料想，这海鲈鱼早已被先行者抢购一空了。是啊，这春节的鱼市哪里还有讨价还价一说呢？人人掏钱就买，个个迫不及待。

王强介绍，目前，兰考县张庄鑫旺水产养殖合作社各种海鱼还有14塘待销售，大约6万斤，主要品种是美国红鱼、七星海鲈鱼和黑鲷鱼，还有部分淡水鱼。