步骤1

准备食物：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、大葱1根。

步骤2

泡菜洗净剁碎。

步骤3

猪肉洗净切丝。

步骤4

粉丝用温水泡软。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

首先碗里倒进猪肉，加入盐、淀粉、生抽、少量油、胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。

步骤9

随后出锅下油，油温6成热，放进猪肉大火翻炒，炒至猪肉变色加入泡菜、姜、蒜、剁椒、盐，翻炒2分钟。

步骤10

接着放入粉丝、生抽翻炒匀称。

步骤11

最终盛出摆盘，撒上葱花即可。