鸡的全身都是宝。我们今天需要选择的食物是鸡胗。炒菜也很吸引人。鸡胗上覆盖着浓郁的汁液。今天，我为您推荐一道营养丰富的菜是：蒜苔炒鸡胗，鸡胗是鸡的胃，也叫鸡胗，南方习惯称鸡肾。鸡胗是大多数人喜爱的食物，无论是用来炒菜还是用来做其他食物都非常好吃。

可以做一道辣椒炒鸡胗，这是由青椒和鸡胗为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒鸡胗。

第二个菜是荷兰豆炒鸡胗，这个不是南方菜，也不是北方菜，是本人的菜，早上突然间想到的。虽然我的做菜水平不怎么好，但是想象力还是不错的，当然了，我也不会随意乱搭做一些黑暗料理，基本的常识还是有的。鸡胗是先加了八角、桂皮、香叶卤煮出来的，我在里面加了一把泡椒，而且切开了，经过卤煮，辣味和香味都进入了鸡胗里面，所以辣是免不了的。考虑到卤过以后的鸡胗比较辣，所以我就将卤过以后的鸡胗和荷兰豆炒在了一块，荷兰豆的鲜嫩清甜正好中和鸡胗的辣味，这样吃起来香辣却也清爽。我家那位说我“动手能力不强，歪脑筋挺多，不过偶尔也有歪打正着的时候”，我不知道这是夸我还是损我，但是这道菜我俩都爱吃。

酸豆角炒鸡胗是我家老公最爱的下酒菜之一，比花生米更受欢迎，价格非常便宜，酸豆角吃起来酸辣开胃，搭配鸡胗一起炒，大概8分钟搞定，改善我们家里人的食欲，天天吃不会腻。