你好，我想咨询一下，没有纳豆菌怎么做纳豆？

方法一

1.准备好黄豆和水。

2.将黄豆放入两倍上下水，再放到电瓦罐里边慢慢地煲，煲五六个小时一直到黄豆可以用手指轻按变成泥状就行。

3.然后将其倒进到一个不锈钢的碗里边放入酸奶机里加入一点开水，接着盖上一层保鲜膜在上面。而且需在保鲜膜上边用牙签来插一些洞，其目的在于可以让黄豆达到透气的效果。

4.等到两天之后就会发现在黄豆上边会有白霜出现，拿勺子搅拌也会有拉丝出现，而纳豆也就由此做好了。

方法二

1.准备的材料依然是黄豆和水。

2.将黄豆泡起来，一直到感觉即将出芽为止。

3.用高压锅来煮黄豆，放入水的时候注意水略微比黄豆高一点就行，煮了之后焖半个小时，一直到感觉捏了就软为止。

4.接下来把豆子的水分沥干之后放到盘子里边而且加上保鲜膜放入保温箱里，温度控制在四十度上下，这样发醇两天上下（这时候要注意黄豆不能过厚，假如豆子比较厚，一定要在保鲜膜中间戳几个洞）。

5.最终，看到豆子上面有白色的膜就行了。