步骤1

配料：30克牛奶，32克低筋粉，2个鸡蛋，3滴柠檬汁。调味品：20克细砂糖。

步骤2

蛋白蛋黄分离。

步骤3

在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒。

步骤4

将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入细砂糖消磨。

步骤5

将蛋白质倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤6

锅文火预热，舀部分蛋糊放入锅中，盖上盖子，文火炖5分钟。

步骤7

打开盖子，翻过来，然后盖上盖子炖1分钟。

步骤8

熄火炖30秒。