步骤1

配料：猪大肠200克，青椒100克。调味料：姜1小块，蒜5瓣，米酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油10克。

步骤2

姜切，蒜切。

步骤3

洗净猪大肠，切成块。

步骤4

锅内油，油温50%热，姜、蒜爆香。

步骤5

倒入猪大肠，炒一会儿，再煮米酒、酱油。

步骤6

倒入青椒，继续用大火炒。

步骤7

加少许 开水，盖上盖子，用中火炖2分钟。

步骤8

最后加入1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁，起锅装盘即可。