步骤1

准备食物：武昌鱼1条、小葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、大葱1根、油适当、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、米酒1茶匙。

步骤2

武昌鱼洗净加上花刀。

步骤3

大葱切丝。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

首先将鱼放进容器里，加入盐、鸡精、米酒、白胡椒粉、抹匀腌渍10分钟。

步骤9

随后盘里放进武昌鱼，将姜片塞进鱼肚中，再将小米椒撒到鱼身上。

步骤10

接着蒸锅上汽，将鱼放进蒸锅中，蒸15分钟取出备用。

步骤11

接下来盘内撒上蒜末、大葱丝，再起锅烧油，油温烧至8成热，再将热油淋在蒸好的鱼身上。

步骤12

最终淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。