有许多客家食物，如：豆腐、客家盐烤鸡、生鱼、炸春角、艾丸、干鸡蛋、蒸鸡等。客家菜和客家语一样古老，是中国饮食文化的重要组成部分。

梅州、惠州、深圳、河源、韶关、江西赣州等地主要流行客家菜。在中华民国时期的香港，吃客家菜是非常丰富和高档的。客家宴会是政府专门用来宴请富人和贵族的，规格和菜肴的精致水平都很高。客家菜分为梅州流派、东江流派、北江流派、闽西流派、赣南流派。客家菜的基本特点是以肉为主，水产品少；突出主料，原汁原味，注重柔软醇厚；注重火功，以炖、烤、煮、酿而闻名，尤其是砂锅菜；造型简单，地方面貌明显。

客家人衣冠南渡，在闽西大地扎根繁衍，孕育出独特的客家菜肴和美食文化。据介绍，为打造龙岩“客家美食宴”文旅品牌，本次大赛将龙岩历史文化、红色文化、生态文化、民俗文化有机融入客家美食，让每桌菜都有历史文化内涵和故事性。

然而，作为一名吃货，长汀有几个更吸引人的名声：“福建美食城”、“我们国家客家菜之乡”。为了体验客家美食，它也值得飞一次。

连城客家美食是弘扬闽西客家美食文化品牌的主力之一，而新泉美食正是其中的典型代表。新泉因美食而闻名，美食因新泉而出彩。

春节将至，无论你是哪个语系的人，客家传统特色美食一一木柴头，是应节的最佳美食和送礼佳品。建议你品尝下，既可体验客家风味，又可领略客家风情。

连城县客家美食协会党支部书记王金明在和各地的代表队进行深入探讨交流后，收获颇丰。“这是对连城美食的一次全面检验，也将激励全县的美食行业从业人员踔厉奋发、精益求精，推动客家美食产业再上新台阶。”对于未来连城美食产业的发展，他有了更加清晰的思路和想法。

客家人在迁徙过程中，是如何保存食物的？又是如何在保证口感的同时高效便捷地进行烹饪呢？让我们一起亲身参与客家美食的制作，再尝尝地地道道的客家佳肴吧！

客家美食街位于古田会址右侧的彩眉小区中心区域，占地面积3000平方米，建筑面积约7000平方米，项目投资1500万元。为了做好古田旅游“吃”这篇文章，带动旅游其他要素更好地发展，实现大古田旅游战略，市委、市政府要求龙岩工贸发展集团有限公司打造客家美食街，客家美食街集饮食、休闲和购物于一体，重点展示客家传统美食，宣传和推广客家传统文化。