步骤1

食物：虾500克，鱿鱼300克，连藕20克，青椒1个，姜片1块，蒜头3瓣，干辣椒15克，大葱1根，圆葱20克，尖椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，米酒2汤勺，香油1汤勺，油适当，香辣酱1汤勺。

步骤2

大虾后背割开去虾线。

步骤3

鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块。

步骤4

洋葱切成小块。

步骤5

藕切条。

步骤6

青椒切小块。

步骤7

尖椒切小块。

步骤8

莴笋切条。

步骤9

姜切片。

步骤10

蒜切片。

步骤11

干辣椒切段。

步骤12

大葱切小段。

步骤13

大虾加入盐1勺、米酒1勺拌匀。

步骤14

锅里开水，将虾和鱿鱼各自焯一下水，捞出备用。

步骤15

将大虾裹上生粉，放进油锅炸至表层松脆，捞出。

步骤16

待油温高后，再把大虾和鱿鱼块一起入锅复炸至熟，捞出沥油。

步骤17

锅里下油，倒进干辣椒、麻椒、大蒜、姜片，葱段炒香。

步骤18

放入鱿鱼和虾、青椒、尖椒、莴笋条、藕条、圆葱大火煸炒，加入米酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生。

步骤19

调入盐1勺、香辣酱炒匀、再倒入香油，炒匀即可摆盘。