步骤1

配料：瘦肉300克，青椒半，辣椒半，姜2克，葱10克，食用油10克，酱油2克，米酒2克，盐1克，淀粉2克。

步骤2

瘦肉洗净，切片，加入1克酱油、米酒、淀粉，抓均匀，腌制10分钟。

步骤3

青椒洗净，切块，

步骤4

将辣椒洗净，切块。

步骤5

姜切丝。大葱切丝。

步骤6

热锅下油，油温70%热，下猪肉，炒散，盛出备用。

步骤7

锅底油、葱、姜、炒香，倒入辣椒、青椒，炒均匀。

步骤8

加入盐，1克酱油，炒肉丝，炒均匀，即可。